昨年も庭のコーヒーの木の赤く熟れた実を
お客様に摘んでいただきましたが
今年も先週に少しでしたが 摘んでいただきましたよ
まずは赤い皮を剥くのですが
皆さんはこの赤い実をかじったことありますか？
甘いので皆さん驚かれますね
昨年は赤い皮でジャムを作りましたよ
そのあとは豆をよく洗いますが
ぬめりを少し残したのをセミウォッシュといって
ほのかな甘みのコーヒーとして 売ってるのもありますね
（この量でマグカップ６杯分位かな？）
今度は天日干しです
２週間ほど十分に乾かしていくのですが
乾いた豆をグリーンビーンと呼んでいますね
（手前のは ピ-ベリーと言ってお高めです）
グリーンビーンは保存をうまくやれば
半年や１年は平気のカッパ
さあ！
飲みたくなったらフライパンで煎りましょう
途中からは パンパンと豆がはじけて踊ります
ローストの具合はお好みですが
カフェイン抜きにしたければ
もう少し長めに焦がさないよう注意して 煎りましょう！！！
