ハワイにお越しの際に タロイモをつぶしたPokeと同様に
ハワイ独特の現地の食べ物として
木に成る実の「パンの実」がありますが
食べたことありますか？
「パンの木」とか「ブレッドフルーツ」と呼ばれていて
実の大きさは 大きいのでは赤ちゃんの頭ぐらいで
ずっしりと重い実です
原産はニューギニアとかマルク諸島から
ハワイに伝わってきたと言われますが
タンパク質の接種には貴重な食材です
木の大きさは10mほどに成長するので
実を取るには苦労しますよね
僕も以前に道端で見つけた時には
車を横づけにして屋根の上に登って千切りましたが
実の茎から白い乳液上の液が垂れてきて
帰宅後に車の屋根を洗うのに苦労した思い出があります
◎パンの実を食べる方法
＊一番簡単なのは実を丸々そのままで蒸し焼きにする
＊丸々を丸焼きにする（Ha Ha Ha そのままですね！）
＊厚みを食パンのように切ってプライパンで焼く
＊中身を取り出して良くコネてパンケーキのように焼く
といった方法がありますが
我が家でお客様に食べていただくときは 最後に紹介した
パンケーキ風に焼いて 食べていただきますが
味としては甘みの少ないサツマイモのようなものですね
◎パンの実の栄養成分は Good！
成分は
タンパク質をはじめ オメガ３と６の脂肪酸、カルシウム、リン、銅など
そしてビタミンAとCが含まれていますので
食材としては素晴らしいですよね
特に健康上からもオメガ３は嬉しいですよね
◎パンの実はハワイアンキルトのデザインの目玉
ハワイ語では”Ulu”と言いますが
一番わかりやすく言えば ハワイの工芸品の
ハワイアンキルトの図柄で有名ですよね
♬ Ulu ♬
写真中央の図案がUlu（パンの実）です
よく見かけるでしょう？
◎パンの実を使った新しい料理
Hawai’i’Ulu Cooperative（生活協同組合）がこの度新たに
新製品をリリース
コロナ・パンデミックによって職を失い
収入がなくなった人々のために 自然に野山で育っている
パンの実に目を付けたようですが
我が家の奥さんは 今はこれも自然のハワイの植物の
ノニの木や ママキの木の葉を乾燥させて
自家製のお茶を楽しんでいますが
生協の発表した「自然の食材を使っての料理」の
写真がこれです
カラフルで食をそそりますよね
もちろん Ulu（パンの実）だけで出来るわけではありませんが
写真を見る限りでは 一度食べてみたくなりました
この料理のレシピは 一番下の方に張り付けておきますね
＊
今日のブログは
ハワイの植物 パンの木になる
パンの実（ブレッドフルーツ）を特集してみました
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◎ブログ内関連記事
◎パンの実の料理アレコレ
用語辞典＆Wikipedia
