ハイウエイ沿いで 時折
AHI という看板を出して
魚を直売しているのを見かけるでしょう。
親友の釣りスキのRussellが
久しぶりに買って 「半分いるか？」と
連絡してきた。
もちろん「いるよ！」と即答して待ってると
僕の分けてもらう半分が 綺麗に裁かれた状態で届いた。
(おい、そんなに睨むなよ）
早速 刺身は切り身にして冷蔵庫に
頭と粗は 新鮮なうちにと 煮つけを始めた。
頭の大きさから想像すると３フィート(90cm)はある
でっかい頭と粗身を大きめの鍋に放り込んで
さあ、味付けを始めるぞ❣ と
僕の頭の中は 今夜の日本酒グビッと
銀シャリが浮かんでいる
醤油、みりん、シュガー、日本酒 生姜
ゴソゴソと棚から探し出して
生醤油とココナツシュガーを見つけ出した❣
毎度のことながら 魚の煮つけは
奥さんはやってくれないのだ。
さあ、どんな味に仕上がるか❓
昨夜は 頂きものの よく冷えた「獺祭」の小瓶と
これ又頂き物の 「コシヒカリ」の２分間チーン！
食べる方に気が行っていて
写真を撮るのを忘れてた！ まあ、そんなもんだ！
味はまあ、及第点だが醤油が
泥ッとした真っ黒だったのに騙されて
ちょっと薄味すぎたかな❓
以前は 薄口醬油を使ってこの時は味が濃い過ぎて
やっぱり 騙された❣
さすが奥さんは料理のプロなんだね と
いつもの美味しい料理に感謝しながら
ご馳走様でした。
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マウイの大火災 あの日から今日は１００日目
多くの被害者に 合掌
