ハワイの伝統的かつ代表的な料理
イノシシのお尻の肉で「カルアピッグ」
ヘルシーで上手いのなんのって！
お尻の肉に穴をあけてニンニクをたっぷりと詰め込んで
タロイモの葉で巻いて ティリーフで包んで
オーブンでチーンは普段家庭ではよくやりますが
庭に２ｍ四方で深さ60㎝の穴を掘って
薪を入れて頭の大きさの溶岩ボールを並べてガンガンに焼きます
約4時間ほど焼いてから残り火を取り出して
熱い石を並べ替えてその上に
バナナの幹を切ってほぐして広げます
その上にお肉を並べて
上からバナナの葉をかぶせて シートをかけて
蒸すこと 一昼夜！
野犬やイノシシに狙われないように 朝まで見張り
この時間が青年達には一番楽しいそうだ
シートを外すと 肉の匂いが辺り一面
肉から脂肪が抜けてしまい
超ヘルシー！
見てください 滴り落ちる油を！
これをほぐして完成です！！！
さあ、食べるぞ！
友人の誕生日の200人の大パーティの
始まり始まり！
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