我が家にお泊りのお客様方に

ウエルカム・デザートとして

またはディナーの後に

リリコイ味のチーズケーキを

サーブして「美味しい!」と喜ばれていますが

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昨年秋ごろから今が

収穫の時期です

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裏庭のラナイとバスルームの窓の外の

プライバシー・フェンスに

よく育った2種類のリリコイがあります

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よく洗ったあと真ん中から二つに切って

中身をスプーンでごっそり

この種の周りの果肉を絞るのだ大変なのです

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沢山の残骸は

庭の木の下に埋めればいいのですが

今回は捨てちゃいました

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絞ったフレッシュ・ジュースを

小分けして

冷凍保存

デザートやトロピカル・フードに

使うと皆さんに喜ばれています