我が家にお泊りのお客様方に
ウエルカム・デザートとして
またはディナーの後に
リリコイ味のチーズケーキを
サーブして「美味しい!」と喜ばれていますが
昨年秋ごろから今が
収穫の時期です
裏庭のラナイとバスルームの窓の外の
プライバシー・フェンスに
よく育った2種類のリリコイがあります
よく洗ったあと真ん中から二つに切って
中身をスプーンでごっそり
この種の周りの果肉を絞るのだ大変なのです
沢山の残骸は
庭の木の下に埋めればいいのですが
今回は捨てちゃいました
絞ったフレッシュ・ジュースを
小分けして
冷凍保存
デザートやトロピカル・フードに
使うと皆さんに喜ばれています
*
リリコイのチーズケーキなんて美味しそうですね!
うちの近くにHILO HOMEMADE ICE CREAMがあって、そこのリリコイ味が大好きなんです。
だからチーズケーキだったら、より美味しいだろうなぁって思いました。
Malamaさん
ヘーっ、藤沢にもHilo Homemade,,,,,があるのですか?
最近、ベアーズ・コーヒーのお店ができたりと日本ではHILOブーム!?
もうホノルルはそろそろ飽きられたかな?