和食が世界遺産になって
HILOの町でも
ますますの「日本食」ブームで
我が家も
最近親しい人たちのグループに
会席の懐石料理もどきを
サーブすることがしばしば。。。
おから の アレンジと
すり身 の アレンジ が
ロコ達には新鮮なようで
定番のウナギに 添えた
ハマクア・マッシュルームのコラボ
チョイとお洒落に
フルーツ風 サラダ
日本にはまだないかもしれませんが
ヒッカマという野菜が
大根サラダ風で
この食感が 最高です
日本を代表する
家庭料理の 肉じゃが
チョイと贅沢に
シーフード
そして
ゲストの皆さんからお土産に頂いた
日本の美味しいお米
フルーツのデザートに
菊の花が浮かぶ お茶
如何でしたか
お替りは?
このお酒も頂き物で
この日はヒロの経済を動かしている文化人 ランチミーティングのグループでしたが
会議の後はすっかり
良い気分で
酔いざめまでの約2時間
のんびりと過ごして頂いた 昼下がりでした
毎度ありがとうございます
又のお越しを!
*
友人たちには
日本食レストランをやってくれよ と
良く言われるが
全くその気はない
だって
たまにやるから楽しいし
僕自身も美味しく頂けるから。。。
ハイ、僕もしっかり頂きますが
食材を考えると
毎日の営業には無理がある
正規輸入食材だと
価格設定がとても高くなり
大都会でなければ
喜んでもらえないと
思うから。。。