和食が世界遺産になって

HILOの町でも

ますますの「日本食」ブームで

我が家も

最近親しい人たちのグループに

会席の懐石料理もどきを

サーブすることがしばしば。。。

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おから の アレンジと

すり身 の アレンジ が

ロコ達には新鮮なようで

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定番のウナギに 添えた

ハマクア・マッシュルームのコラボ

チョイとお洒落に

フルーツ風 サラダ

日本にはまだないかもしれませんが

ヒッカマという野菜が

大根サラダ風で

この食感が 最高です

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 日本を代表する

家庭料理の 肉じゃが

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 チョイと贅沢に

シーフード

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そして

ゲストの皆さんからお土産に頂いた

日本の美味しいお米

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フルーツのデザートに

菊の花が浮かぶ お茶

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 如何でしたか

お替りは?

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このお酒も頂き物で

この日はヒロの経済を動かしている文化人 ランチミーティングのグループでしたが

会議の後はすっかり

良い気分で

酔いざめまでの約2時間

のんびりと過ごして頂いた 昼下がりでした

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毎度ありがとうございます

又のお越しを!

友人たちには

日本食レストランをやってくれよ と

良く言われるが

全くその気はない

だって

たまにやるから楽しいし

僕自身も美味しく頂けるから。。。

ハイ、僕もしっかり頂きますが

食材を考えると

毎日の営業には無理がある

正規輸入食材だと

価格設定がとても高くなり

大都会でなければ

喜んでもらえないと

思うから。。。