友人達が子供の頃から家族パーティの時には

いつも出てきた料理がChickenHekka

Hekkaが何語かわかりませんが

鶏肉にお野菜が一杯の鍋のようなもの

ハワイアンの料理ではなく

ハワイのローカル料理のようですね

他の島で育った連中も

子供の頃からよく食べていたそうです

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スーパーにもチキンヘッカ用の鳥の切り身

大きすぎるので半分に切って

醤油、砂糖、みりん、日本酒、塩と鶏がらのダシで

クツクツ煮込みます

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よく火が通ったら

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まずごぼう と 人参を入れて

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しいたけ と エリンギ

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玉葱を入れたら蓋をして暫く煮込んでください

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5分ほどしたら良い感じに煮えましたね

其処にネギをたっぷり入れて

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よく混ぜて煮込んだら

最後にクレソンを、、、、、

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これで蓋をしてもう少し煮込んだら完成です

これがロコ料理のチキン・ヘッカ

鶏鍋みたいなものでしょうか?

盛り付けてディナー・タイムは また明日

「ボーナス・フォト」

鏡のようなヒロ・ラグーンに

写ったFull Moon

fullmoon

みなさん 今夜はお月見をされますか?

月見団子ってアンコは

入ってるのかな?