ボルケーノの一帯にはオヒヤ・レフアや

コアの木が有名ですが

訪れた人が必ず目にしているのがハプーの木

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たしか映画「ジェラシック・パーク」で巨大なゼンマイが


出て来たのを覚えていますか?

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ハプーの新芽がゼンマイの様に巻いていて

くるくると伸びてくる

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ドンドン伸びたら葉っぱになるのですが

この新芽を KAKUMA(カクマ)と呼んでいます

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この新芽を摘んできて

丸一日かかって「あく」を抜く

大きさは日本のゼンマイの100倍!

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車と比較していただければ

その化け物「ゼンマイ」が確認できるでしょう?

完成した山菜料理の一品は

豚肉を和えて、、、。

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年に一度の家庭料理ですが

他の島のカクマとは味が違うそうで

友人はカワイ島の家族に出来上がった一品を

年に一度届けるのが楽しみなんだと

話してくれました。

「ボーナス・フォト」

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常夏のハワイにも「春」はあります

野山やお庭の植物たちも

ニョキニョキと新芽の季節です。