この季節になると美味しい食べ物が
どんどん出始めますね
日本の山菜取りなどと似てるのでしょうか?
大きな大きな「ぜんまい」
ハプーの木に芽生える「カクマ」は
あくを抜いて各家庭で色々な
おかずを作ります。
特にボルケーノ界隈の「カクマ」は最高!
今年は早くも2軒から
その家のスタイルの家庭料理を
頂きましたよ。
一つは昆布や湯葉まで入っていて
主には鶏肉を、、、
もう一つは
シンプルに
サーモンをほぐして
醤油味
山椒を少し入れて
ピリッとした味を出していました
(山椒は僕が日本からお土産に)
巻き部分の大きさは大人のコブシほどあります
ただ、カクマは
本当に灰汁がきつくて
小さく切ってから
長時間水に晒します。
(日本と同じサイズのぜんまいは3月4月が多いかも)
カクマ(ハプー)は
どの島にもあるのですが
ハワイ島ボルケーノのカクマが
一番美味しいそうで
他の島の親戚や家族に
送ったり持っていったりしてるそうです
神戸の「いかなご」文化のような
古くから伝わる
家庭料理の代表格のおかずですね。
*
「ボーナス・フォト」
会場の照明が暗くて
カメラで撮るとこんな感じなのですが
これはPC上で補正をかけて
明るくする前の写真です
月末の30日あたりから
ことしのMMFのシリーズ写真を
曲別にUPする予定です
お楽しみにしていてくださいね。
ちなみに水曜日あたりから
応援クリックが激少
書きネタが悪いのか?
クリック忘れが多いのか?
訪問者は減っては居ないのですが、、、
応援宜しく!
*
サーバーの移動をしていましたので、一時繋がりにくくなっていたと思います。
皆様にご迷惑をおかけいたしましたが、もう大丈夫です今後とも宜しく。
Kenjiさん、こんにちは!
アカカにいったときに、この巨大ぜんまいのようなのありました。食べられるんですね!
なんかイメージ的に大味そう。あはは。
前のブログの記事、私もみなさん同様中学生だったら絶対はいってみたかった…。
残念すぎます。英語も学べて、フラも。最高ですよね。
固まっちゃったチイ です*・゚
カクマ見たけど食べれると思わなかった(・o・;
食べてみたいなー!
ボーナスフォト…
私の大好きな赤いパンツのチーム!(笑)
思い出して笑っちゃいました”
PUPUさん
味はおいしいですよ。特にボルケーノ界隈のは、、、、
身の回りに中学生のフラガールがいたら教えてあげてください
予定では定員15名と聞いていますので、、、、
Chii-mamさん
はい、食べられるのですよ。来年は旬のときに食べましょうね。
楽しいかったね、あのHULAは、、、。
金曜日に学校で日本から1年目の女の子に会いました。
たった1年でベラベラでしたよ。若いっていいですね。
こんにちは! 毎回ちゃんとポチっとしているLiliです。
ハワイでも山菜を楽しめるのですね~。
カクマと巨大ぜんまいは同じ物ですか?
実物見てみたいです。
このあたりでは山菜は取れないのですが、先日山形と青森から
こごみや笹タケ、うどをもらいました。
ウドは韓国の「ダシダ」という粉の調味料を少し入れて炒めましたが
このカクマもダシダで炒めたら美味しいかもしれませんね~。
ボーナスフォト、肉体美のカネ達が多い中で ここのチームは
ふっくらさんが多かった気がします。 でも踊りが軽やかで
驚きました。
ハプーは染めの染料にも使いますね。
あの茶色からとっても優しい茶色に染まりますよ。