チョコレートの原料のカカオの実
農園で木に生っているのは沢山お見せしましたが
まだあの実の中がどうなっていて
チョコがどうしてできるのか。。。
収穫した大きな実を
一つ一つ カットしてから
中味は白い綿の様な繊維に包まれた種があります
大きさはアーモンドの実くらいかな
この種をじっくりと乾燥させて
カリカリになったら 砕くのだそうですが
かじってみたら 苦いというか
シブイと言うか。。。
そうして出来た パウダーが ココアの粉末の様なもの。。。
チョコレートはココアの粉末の固まりみたいなもんですね
今度ハワイ島に来たときは
コーヒー園と同様に
カカオ農園にも是非訪れてみてください
