今回のリトリートの皆さんは
今までの方々とはちょっと違う
クリスタル・アーチスト、四柱推命の先生
小児科の女性ドクター、公務員
セラピスト、ラジオのDJ，アカシックリーダー
そして ぐるなびの編集長
面白い顔ぶれでしょう！
習ったばかりのチャントを全員で唱えて
Kumu KIMO AWAI のお祈り
お祈りをしていただいた後は
再びお部屋に戻って
コーヒータイム
通訳のMiyukiちゃんが
ハワイとコーヒーのお話を。。。
そして
現在 全米で人気のKAUコーヒー
その中でも一番人気の農園のオーナーのジョンさんが
色々お話をしてくださいました
目から鱗だったのは
日本の喫茶店で紅茶を点てるときの
フレンチ・プレスは
本来はコーヒー用に作られているのだそうで
早速買ってきて点てたら
美味しいのなんのって
なぜかコーヒーが甘いのです
皆さんもぜひやってみてください
この後はボルケーノにいって
PELEにご挨拶です
仰る通り！ そもそもフレンチプレスで淹れた紅茶は茶葉がプレスされるので、エグみや、雑味が多くなりまずくなるのですが、（日本茶をこれで淹れることを想像すればわかりますよね）何故かこの道具が紅茶を淹れるものと勘違いされて日本では広まってしまいました。（今はかなり改善され、フレンチプレスでコーヒーを提供するカフェもあります。）お茶はティーポット（急須でもＯＫ）で茶葉を対流させて旨みを引き出し美味しく飲みましょう！
Hilomiさん
さすがお茶研究家！納得のいくお話をありがとう！
このコーヒーがめっちゃ旨い！！！彼の農園のコーヒーは
日本のスタバのスペシャル席でいっぱい１２８０YENだそうです。
なぜか甘い！